凤巢社区

 找回密码
 注册
搜索

2017衡水园博会美食之“鞋底儿烧饼”

  [复制链接]
发表于 2017-7-8 01:27:01 | 显示全部楼层 |阅读模式

2017衡水园博会美食之“鞋底儿烧饼”

2017衡水园博会美食之“鞋底儿烧饼”


鞋底儿烧饼是河北省衡水枣强县的特产。枣强鞋底儿烧饼的历史最早可追溯到枣强县城一个叫宋善庄(1895——1969)的人。民国初年,他在县城老十字街南头路东的宋家胡同口支炉烤烧饼。当时,他做的烧饼有三种:一种是死面圆形烧饼,外面扣着芝麻,受热鼓起来形似油炸糕;一种是发面圆形烧饼,不带芝麻;最后一种是鞋底儿烧饼。   
  
当时鞋底儿烧饼还没有名气,卖得不算快。到宋善庄的徒弟江存波时(绰号四麻子),鞋底儿烧饼开始小有名气。江存波是枣强城西江庄人,早年从其远房叔叔宋善庄学做烧饼。四十年代中期他也在县城老十字街开了个烧饼作坊,3年后去冀县城做烧饼生意。改革开放后,他从枣强县大食堂出来单干,在老十字街重操旧业。随着人们生活水平的提高,这种适合夹肉的鞋底儿烧饼开始受到欢迎,他的生意越做越好。

发表于 2018-8-10 09:01:52 来自手机 | 显示全部楼层
衡水越变越好!
来自: Android客户端

关于我们|Archiver|手机版|免责声明|凤巢社区 ( 冀ICP备13009363号-2 冀公网安备13110202001062号 )

GMT+8, 2020-1-18 08:05 , Processed in 0.122314 second(s), 15 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表